Domowe wypieki (ebook)(audiobook)(audiobook)

Recenzje (9)

1. Oczytana Karolcia Karolina Gleinert

   Joanna Niedobecka to autorka książki Domowe wypieki, prowadzi bloga domowe-wypieki.pl. Patrząc na okładkę, zauważamy piękne zdjęcie tortu, który zachęca nas do dalszej lektury dzieła. W środku znajdujemy bajeczne torty, ciasta, ciasteczka i praliny. Publikacja posiada przeróżne przepisy tradycyjne, a także dla ludzi które przeszły na dietę bezglutenową. Musimy sobie odpowiedzieć na pytania. Czy lubimy domowe smakołyki? Czy lubimy piec lub uczyć się piec? Jak odpowiedź brzmi tak, to właśnie ten bestseller jest skierowany dla was miłośnicy pieczenia. Trzeba pamiętać słodkości poprawią nasz humor, będzie dobrym dodatkiem do kawy i herbaty, w czasie spotkać ze znajomymi. Zauważmy, że ciasta które sami upieczemy w naszych domach są lepsze, wydajniejsze i zdrowsze niż te z cukierni. W momencie kiedy naszych wypiek przypadnie gościom do gustu, to możemy liczyć się z pochwałą, co będzie dla nas na pewno radością i przyjemnością. Publikacji znajdziemy przeróżne przepisy tradycyjne, które są podzielone ze względu na swoją trudność wykonywania: łatwe, proste i trudniejsze. Przepisy trudniejsze będą wymagały od nas poświęcenia więcej czasu i siły. Zawsze warto spróbować. Składniki przepisów znajdujących się w książce są powszechnie dostępne. Oglądając publikacje zauważymy, że każdy przepis zaprezentowany w utworze jest opatrzony zdjęciem, dokładnym opisem, poradami autorki, podpowiedziami, np. jaki składnik możemy zastosować jako zamiennik zwykłej mąki lub w jaki prosty sposób upieczemy ciasto bezglutenowe. Pozycja wydawnicza podzielona jest na 6 rozdziałów. Teraz przyjrzyjmy się każdemu działowi z bliska. Pierwszy z nich to strony poświęcone poradom kulinarnych, tak żeby łatwiej nam się piekło, np. biszkopt, ciasto kruche. Na kolejnych stronach rozdziału znajdziemy już gotowe przepisy na biszkopt, ciasto kruche, ciasto parzone lub bezy. Po za tym w tym fragmencie publikacji możemy przeczyć o sposobie przygotowania domowej masy marcepanowej, cukru waniliowego, w jaki sposób szybko i łatwo otworzyć kokos, a także jak wykonać krokant, etc. Drugi rozdział jest poświęcony ogólnie mówiąc tortom. Na kolejnych stronach tomiku znajdują się bajeczne, apetyczne torty wraz z przepisami. Na zdjęciach wyglądają smakowicie, przepysznie i zachęcają nas to upieczenia ich własnoręcznie. Każdy znajdzie coś dla siebie, np. tort czekoladowo-chałwowy, migdałowy z krokantem, ptysiowy, toffifee, etc. Trzeci dział to przepisy na serniki. Te ciasta są uwielbiane przez moją rodzinę, na pewno kiedyś wypróbujemy na jakoś uroczystość. Zdjęcia serników są bardzo apetyczne, śliczne i zachęcają do zjedzenia kawałku ciasta. Czwarty rozdział to ogólnie ciasta. Znajdziemy tutaj przepisy na rożne wypieki, np. mocno czekoladowe brownie z bananami i bitą śmietaną, ciasto biszkoptowe, z owocami, kruche albo z masami przeróżnymi. Dla każdego coś pysznego. Piąty dział tutaj mamy małe wypieki i ciasteczka. Znajdziemy przepisy na muffinki, ptysie, kruche ciasteczka. To wszystko znajdziemy w tym rozdziale. Szósty rozdział to przepisy na trufle i pralinki. Istnieje możliwość wykonania samodzielnie, domowych, własnoręcznie, zdrowych i smacznych smakołyków niż w sklepie. Właśnie w taki sposób prezentuje się książka "Domowe wypieki" autorstwa Joanny Niedobeckiej. Zachęcam do lektury i wypróbowania smakołyków własnoręcznie.

2. Ugotowanepozamiatane.pl Kamila Tokarska

   Joanna Niedobecka z bloga domowe-wypieki.pl uważa, że deser to dzieło sztuki. Jej przepisy są dla tych, którzy lubią eksperymenty, pracochłonne desery, którymi można się pochwalić w towarzystwie, ale lubią też znać dobrze skład i szukać zdrowszych wersji klasycznych dań. Z niektórych przepisów mogą też skorzystać osoby na diecie bezglutenowej. Kawałek domowego ciasta może poprawić humor nawet wtedy, kiedy wszystko idzie źle. Czytając tą książkę możemy przenieść się do czasów, kiedy co niedzielę piekło się prawdziwe, pracochłonne domowe ciasto: torty, szarlotki, serniki i biszkopt. “Domowe wypieki” to doskonały podręcznik pieczenia, bo porady są bardzo dokładne, nie zakładają, że wiemy o oczywistych oczywistościach i mają po kilka wariantów każdego przepisu (np. opcję bezglutenową), które możemy dostosować do naszych preferencji i rodzaju diety. Większość przepisów jest idealna dla osób, które lubią słodsze wypieki, desery warstwowe, bardziej pracochłonne ciasta, oraz tradycyjne wypieki, zwłaszcza te zawierające budyń, galaretkę, karmel czy bitą śmietanę. Możemy też przeczytać jak zrobić domowe półprodukty do pieczenia np. marcepan czy cukier waniliowy. Są tu też porady jak otworzyć kokosa i zrobić dekoracje do ciasta z folii bąbelkowej. Co bym upiekła z tej książki? Pięknie wygląda tort czekoladowo-chałwowy, tort migdałowy z krokantem, kula truskawkowo-kokosowa, torcik jogurtowy z płatkami kukurydzianymi, sernik trójczekoladowy, śmietanowiec, piernik, szyszki z mleka skondensowanego, oraz trufle i pralinki. Już wiem, gdzie będę szukać inspiracji, kiedy będę potrzebować tortu na czyjeś urodziny.

3. kruchebabeczki.blogspot.com Beata Dźwierzyńska

   Dzisiaj recenzja książki "Domowe wypieki" Joanny Niedobeckiej. Autorka prowadzi bloga domowe-wypieki.pl. Książka już od samego początku zachęca i to bardzo. Piękne kolorowe zdjęcia, bajeczne torty, ciasta, ciasteczka i pralinki. Przepisy zaprezentowane w książce są w wersji tradycyjnej i dla osób na diecie bezglutenowej. Jeśli lubicie domowe słodkości, lubicie piec lub chcecie nauczyć się piec, to książka jest idealna dla Was. Z resztą kto ich nie lubi do kawy, na poprawę humoru, żeby zrobić przyjemność najbliższym. Ciasta pieczone w domu są o wiele zdrowsze, smaczniejsze niż te z cukierni, a jak je jeszcze upieczemy i ktoś to ciasto pochwali, to też sama radość i przyjemność. Przepisy w książce to przepisy łatwe, proste i te trudniejsze, przy których musimy poświęcić troszkę więcej czasu. Produkty z których są wykonane słodkości są ogólnodostępne, kupimy je w każdym sklepie. Każdy przepis opatrzony jest pięknym zdjęciem, przepisy są dokładnie opisane, zawierają dodatkowe porady autorki, oraz podpowiedzi czym możemy zastąpić zwykłą mąkę, jeśli chcemy upiec ciasto bezglutenowe Rozdziałów w książce jest 6: Pierwszy rozdział książki - to praktyczne porady kulinarne i podstawowe przepisy na biszkopt, ciasto kruche, ciasto parzone, bezy. Autorka zdradza nam w tym rozdziale też jak przygotować domową masę marcepanową, cukier waniliowy, jak otworzyć kokos, wykonać krokant itd. Drugi rozdział - to torty na każdą okazję. Bajeczne, apetyczne torty, które mnie zachwyciły. mam je zamiar wypróbować wszystkie. Zacznę po Świętach ;-). Na zdjęciach wyglądają tak smakowicie, że aż ślinka cieknie na sam widok. Znajdziemy tutaj np. tort czekoladowo - chałwowy, migdałowy z krokantem, ptysiowy, toffifee i wiele innych. Trzeci rozdział - to serniki. ten rozdział nie dla mojego męża. Powiem Wam, że nie lubi serników, ma prawo, ja rzadziej je piekę, choć ostatnio raz na jakiś czas uda mi się go przekonać, że no może, no jednak. Teraz będę go kusić tymi z książki, pokażę apetyczne zdjęcie, może podziała :-))) Rozdział czwarty - to ciasta. Tutaj mamy te cięższe jak mocno czekoladowe brownie z bananami i bitą śmietaną, są też biszkoptowe, z owocami, kruche, z masami. Piąty rozdział - to małe wypieki i ciasteczka. Kto nie lubi muffinek, pysznych ptysi, kruchych ciasteczek. Tuta to wszystko znajdziecie. Ostatni rozdział to trufle i pralinki. Domowe, własnoręcznie wykonane, zdrowsze i smaczniejsze od kupionych w sklepie.

4. kulinarnamaniusia.pl Marzena Szkodzińska

   Mam dzisiaj dla was recenzję kolejnej książki z przepisami na słodkości. Kolejna książka, która już od pierwszej strony zachęca do wypróbowania przepisów. "Domowe wypieki" Joanny Niedobeckiej, która prowadzi bloga Domowe wypieki. Kto z nas nie lubi ciast, ciasteczek, babeczek czy muffinek i pralinek. Słodkości skutecznie poprawiają nam nastrój, lubimy je przygotowywać i dzielić się nimi z bliskimi. Ja pamiętam takie chwile, jak czekałam z siostrą, aż moja mama wyciągnie z piekarnika blachę z sernikiem czy szarlotką, jaką frajdę miałyśmy robiąc wspólnie ciasteczka. To zbliża i to bardzo. W książce znajdziecie przepisy szybkie, łatwe i proste jak i takie bardziej zaawansowane, wymagające od nas nakładu pracy. Jest kilka porad kulinarnych a także podstawowe przepisy na biszkopt, ciasto kruche, ciasto parzone i bezy. Wszystkie przepisy są oparte na ogólnie dostępnych składnikach, a więc bez problemu je znajdziecie w sklepach. Są także przy przepisach podane wersje bezglutenowe, a więc każdy będzie mógł przygotować pyszne ciasto. Rozdział z tortami zachwycił mnie bardzo, wszystkie propozycje są bardzo ciekawe i apetycznie wyglądają. Tort czekoladowo-chałwowy, torcik ptysiowy, tort kokosowy, ambasador czy wiśniowy z serkiem mascarpone. Kolejne są serniki, które moja rodzinka bardzo lubi i planuje spróbować kilka przepisów. Jest sernik z serków wiejskich, trójczekoladowy, krówkowy, dyniowy czy kajmakowy. No i dział z ciastami. Brownie z bananami i bitą śmietaną, ciasto serowo-kawowe, śmietanowiec, tiramisu, piernik czy makowiec, pomarańczowiec i szarlotka z galaretkami. Są także małe wypieki i ciasteczka oraz trufle i pralinki. To takie propozycje na szybkie słodkości - muffinki, czekoladowe ptysie, florentynki, ciasteczka marcepanowe. Apetyczne trufle ze śliwkami, czekoladki z sosem karmelowym, pralinki z nadzieniem malinowym czy karmelki. Już niedługo z pewnością podzielę się z wami jakimś pysznym przepisem.

5. reading-mylove.blogspot.com Paulina; 2016-08-05

   Książka okazała się bardzo pomocna i przydatna, a przepisy zróżnicowane, jeśli chodzi o stopień trudności. Laicy mogą bez problemu po nią sięgnąć, a i pasjonaci również znajdą coś w niej dla siebie. Na „dzień dobry” pani Joanna dzieli się praktycznymi poradami na temat pieczenia oraz podstawowymi przepisami np. na biszkopt (nie miałam pojęcia, że jest ich aż 13!), ciasto kruche, podpowiada jak roztopić czekoladę czy jak przygotować domową masę marcepanową.  Kolejne rozdziały poświęcone są tortom na każdą okazję, sernikom, różnym ciastom (np. piernikom, makowcom, śmietanowcom, brownie), ciasteczkom, truflom i pralinkom. Każdy przepis jest dopracowany i dokładnie omówiony (uwierzcie mi – nie można się pomylić). Książka zawiera mnóstwo apetycznych zdjęć, od których ślinka cieknie. Dlatego na głodnego nie radziłabym jej otwierać. Pani Joanna umieściła przy wypiekach informację, które ciasta nie zawierają glutenu. Osoby na diecie bezglutenowej wcale nie muszą rezygnować z pysznych ciast. Na samym końcu książki znajduje się miejsce na notatki. Publikacja jest solidna, w twardej oprawie z przepięknymi zdjęciami. Pozycja obowiązkowa dla amatorów słodkości!

6. swiatairi.blogspot.com Airi; 2016-01-20

   „Domowe wypieki” to ciężka książka, ale jedynie jeśli chodzi o jej wagę. Nie jest jednak strasznie ciężka, ale swoje waży.
                  
   Publikacja wydaje się być solidnie zrobiona. Ma również twardą oprawę oraz wstążkę/zakładkę, która jest bardzo pomocna i dzięki niej można wygodniej korzystać z pozycji. Książka jest kolorowa, przyjazna dla oka. Nie razi a zaprasza swą różnobarwnością.
    
   Znaleźć tu można przeróżne przepisy. Takie, które się przydadzą i na co dzień i od święta. Do tego można odnaleźć tu również ich wersje bezglutenowe, co jest miłym ukłonem dla osób, które unikają bądź nie mogą jeść produktów z glutenem. Co może oszczędzić im czas w przerabianiu tychże przepisów.
    
   Są tu propozycje przygotowania i serników i tortów oraz ciasteczek czy pralin. Można więc wybierać i przebierać. A do tego odnaleźć tu można przeróżne pomocne porady. Wszystko jest napisane w prosty i przejrzysty sposób, do tego dość dokładnie opisane co ułatwia samodzielne działanie.
    
   „Domowe wypieki” do spora pozycja zawierająca przeróżne przepisy. W niej coś dla siebie powinien znaleźć każdy amator słodkości, ktoś mający tak zwane „słodkie zęby”. Książka więc nie tylko ładnie i przyjemnie wygląda, ale również pomaga w przyrządzaniu własnych wypieków nie tylko poprzez przepisy, ale również porady.
    
   Jest to publikacja, która została stworzona z pieczołowitością, a przynajmniej takie pozostawia wrażenie. Przygotowana nie tylko od strony merytorycznej ale również wizualnej i vice versa. Myślę, że kto tylko chce spróbować swoich sił w wypiekach może zajrzeć do tej publikacji i popróbować wykonać przedstawione tu propozycje.
    
   Smacznego :)

7. jejŚwiat Katarzyna Łukijaniuk

   Smak i zapach świeżo upieczonego ciasta kojarzy się z beztroskim czasem dzieciństwa. W niektórych domach nadal praktykowana jest tradycja, wedle której tydzień bez upieczonego ciasta jest tygodniem straconym. Żadne ciasto lub słodkości zakupione w cukierni nie zastąpią bowiem samodzielnie przygotowanego ciasta, do którego wkładamy cząstkę siebie, a następnie ekscytacji w oczekiwaniu na efekt końcowy.
   
   Pieczenie może okazać się prawdziwą pasją. Tak jest w przypadku Joanny Niedobeckiej – autorki kulinarnego bloga „Domowe wypieki”, który cieszy się dużą popularnością w sieci. Pani Joanna testuje swoje przepisy na domownikach i gościach, a następnie dzieli się nimi z internautami. Pod koniec 2015 roku ukazała się jej kulinarna książka zatytułowana nazwą bloga „Domowe wypieki”. W książce tej zebrane są przepisy o różnym stopniu trudności i o różnym czasie przygotowania. Przeznaczone są zarówno dla osób stawiających swoje pierwsze kroki w kuchni, jak i doświadczonych pasjonatów, którzy chcieliby nauczyć się jeszcze więcej.
   
   Książka podzielona jest na kilka części. Osoby, które dopiero rozpoczynają swoją kulinarną przygodę, w pierwszej kolejności powinny zaznajomić się z pierwszym rozdziałem, w którym znajdą praktyczne porady kulinarne oraz podstawowe przepisy. Na szczególną uwagę zasługują przepisy na biszkopt, ponieważ jest ich aż 13! Przepisy te wyróżnia kolor, ilość jaj oraz mąka. Ponadto pani Joanna podaje kilka przepisów na ciasto kruche, przepis na ciasto parzone czy też bezy. Na kolejnych stronach opowiada o tym, jak powinno wyglądać roztapianie czekolady oraz temperowanie kuwertury oraz doradza, w jaki sposób można samodzielnie zrobić m.in. cukier waniliowy, domową masę marcepanową lub sos karmelowy. 
   
   Po przestudiowaniu pierwszego rozdziału warto zajrzeć do poszczególnych działów poświęconych: tortom na różne okazje, sernikom, ciastom, małym wypiekom i ciasteczkom, a także truflom i pralinkom. Każdy przepis to wykaz składników, opis sposobu przygotowania oraz apetyczna fotografia końcowa. Dodatkowo, przy wielu przepisach pojawiają się również dodatkowe zdjęcia przedstawiające wybrany etap przygotowywania wypieku.
   
   W dzisiejszych czasach coraz więcej słyszy się o szkodliwości glutenu oraz chorobach związanych z jego nietolerancją. Pani Joanna wychodzi naprzeciwko czytelnikom borykającym się z takimi problemami. U jej starszej córki zdiagnozowano celiakię, dlatego autorka zagłębiła się w kuchnię bez glutenu i pokazała, że osoby na diecie bezglutenowej nie muszą rezygnować z pysznych ciast. Przy znacznej części przepisów umieszcza wstawkę z wersją bezglutenową, w której podpowiada, jakich zamienników mogą użyć osoby unikające glutenu, aby ich ciasto było równie smaczne.
   
   Niespodzianką dla osób lubiących zaznaczać swój teren jest kilka ostatnich stron. Jest to miejsce na notatki, własne przemyślenia lub ulotne myśli. Książka posiada twardą oprawę oraz tasiemkę służącą do zaznaczania wybranego przepisu. To duży plus w książkach kucharskich. Polecam ją osobom, które preferują przygotowywanie wypieków w zaciszu własnego domu oraz lubią mieć przepisy na różne rodzaje ciast w jednym miejscu.

8. Kulturantki.pl Ewa; 2015-12-08

   W miniony weekend zaszyłam się w kuchni, by wypróbować kilka ciekawych przepisów z dwóch fantastycznych książek: „Domowe wypieki” Joanny Niedobeckiej i „Delicje i łakocie” Pauliny Krajewskiej. Dzisiaj przybliżę Wam pierwszą z tych pozycji. Uwaga – nie czytać przed śniadaniem, grozi potrzebą otwarcia lodówki…
   
   Jako wielbicielka domowych wypieków, moja kuchenna biblioteczka liczy kilka pokaźnych tomów, a w każdym z nich znajdują się przepisy, do których chętnie wracam. Z „Domowymi wypiekami” jest ten problem, że… mam ochotę zrobić z niej wszystko, dosłownie! Dlatego nie potrafię wskazać, do czego dokładnie chciałabym wracać. Właściwe, kiedy szukałam przepisów, od których zacznę pieczenie, nie potrafiłam się zdecydować – wszystko w niej jest tak apetyczne! Z czystym sumieniem mogę powiedzieć, że spośród książek kucharskich tego rodzaju, bije inne na głowę. Jeśli chodzi o ciasta, jest moim numerem jeden. Przepisy w niej zawarte są bardzo efektowne, stosunkowo proste, smaczne i… bardzo kaloryczne! Kiedy przygotowuję serię nieznanych mi dań z nowych książek kucharskich, raczej rzadko zdarza się, by każde wyszło, było wizualnie ładne i zadowalało smakiem. W tym przypadku ciasta są niezwykle aromatyczne, ale przede wszystkim są smaczne, i to bardzo, o czym zaświadczyć może spora grupa ich testerów. A nie trzeba wspominać, że zadowolenie kubków smakowych dziesięciu osób jednocześnie, nie jest sprawą prostą.
   
   O tym, jakie były efekty moich kulinarnych eksperymentów z książką „Domowe wypieki” możecie się przekonać na podstawie zdjęć. Patrząc na to, co znalazłam w książce wiem, że na tegoroczne święta na naszym stole pojawią się same cukiernicze nowości, bo do sprawdzenia zostało wiele tortów, serników, ciast, ciasteczek, pralinek i trufli… Fajne jest to, że książkę rozpoczyna trzydzieści kilka stron poświęconych praktycznym, podstawowym poradom, co może być niezwykle przydatne dla wszystkich początkujących cukierników. Bardzo podobają mi się też pomysły dotyczące zdobienia. Często mam problem z oryginalnym udekorowaniem ciasta, a wiem, że mogłoby wyglądać bardziej zachęcająco. Autorka podsuwa sporo koncepcji, na które sama bym nie wpadła, a to dla mnie kolejny duży plus tej pozycji. Proponuje m.in. wykorzystanie folii bąbelkowej… Może brzmi dziwnie, ale jaki efekt!
   
   Ponieważ zbliżają się Święta Bożego Narodzenia, niedługo wszyscy zaczną szykować świąteczne menu. Jeżeli chcecie, by na Waszych stołach pojawiło się nowe, budzące podziw ciasto, koniecznie zainteresujcie się tą książką! To także doskonały pomysł na prezent dla kogoś, kto lubi kulinarne zmagania. „Domowe wypieki” są wydane w ładnej twardej okładce, z czerwoną tasiemką, którą można zaznaczyć wybrany przepis. Ponadto kartki są dosyć sztywne i grube, co akurat w moim odczuciu,  jest dużą zaletą jeżeli mowa o książkach kucharskich, do których się często wraca.

9. waniliowachmurka.blogspot.com

   Dziś przybywam do Was z recenzją świeżutkiej, bo mającej swoją premierę 3 dni temu książki "Domowe Wypieki". To pozycja obowiązkowa dla wszystkich fanów bloga Domowe Wypieki.pl i jego autorki Joanny Niedobeckiej.
   Asia blogosferze dała się poznać jako wielka fanka ciast i wszelkiego rodzaju słodkości. Od czasu, kiedy u jednej z jej córek zdiagnozowano celiaklię dzieli się z czytelnikami swojego bloga pomysłami na bezglutenowe ciasta, ciasteczka i desery. No dobrze, ale jaka jest dokładnie jej książka?
   Przede wszystkim zawiera przepisy. Znajdziemy w niej pełno praktycznych porad oraz sprawdzonych receptur na wszelkiego typu słodycze. Otwierając pozycję chyba najbardziej rzuciła mi się w oczy mnogość przepisów na biszkopty- jest ich aż 13! Następnie pyszne fotografie i przyjemna dla oka czcionka oraz opracowanie graficzne.
   
   Nie znajdziemy tutaj filozofii życiowej autorki, porad odnośnie żywienia czy wydumanych opisów ciast i ciasteczek. Słowo wstępu przed każdą z receptur  jest zawsze, ale zwięzłe i nie "zamęczające" czytelnika.
   
   Joanna wyszła z założenia, że zależy jej głównie na przeniesieniu na papier części bloga i to jej się udało. Jej fani nie będą zawiedzeni, ponieważ styl fotografowania oraz wszystkie przepisy są swoistą kontynuacją bloga.
   Na pewno jest to pozycja dla wszystkich tych, którzy szukają jednego wielkiego zbioru przepisów na słodkości, bez zbędnych zdań, opisów i rozckliwiania się nad historią każdego z nich :)
   Na końcu książki znajdują się puste kartki z nagłówkiem "Notatki" i jest to świetne rozwiązanie oraz wyjście naprzeciw wszystkim tym, którzy uwielbiają eksperymentować w kuchni.

więcej recenzji

ukryj recenzje