Wege energia Katarzyna Gubała

Recenzje książki: Wege energia (12) Poniższe recenzje mogły powstać po przekazaniu recenzentowi darmowego egzemplarza poszczególnych utworów bądź innej zachęty do jej napisania np. zapłaty.

1. Recenzja: pozycjeobowiazkowe.blogspot.com Izabela Witorzeńc

   Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

   Czy recenzja była pomocna:

    TAK  (0)  NIE  (0)

   Skoro już jesteście po porannej medytacji, czas przejść do planowania posiłków. Tutaj gorąco polecam wam książkę Katarzyny Gubały pt: “Wege energia”. Już sama okładka z uśmiechniętą od ucha do ucha autorką wzbudza pozytywne uczucia. Nie namawiam was od razu do porzucenia mięsa, jednak powolne ograniczanie go na pewno będzie korzystne dla zdrowia i środowiska naturalnego. Tak czy siak, przepisy są wprawdzie wegańskie, ale przede wszystkim, to po prostu bardzo dobra kuchnia, która zachwyci na pewno także mięsożerców. Zdrowa, zbilansowana dieta, świadomość tego co jemy i tego, że robimy dla siebie coś dobrego, to coś, co pomaga nabrać pozytywnego nastawienia. To świetny pierwszy krok, aby nabrać wiatru w żagle, zwłaszcza pod okiem takiej specjalistki jak Gubała. Autorka jest redaktor naczelną pisma “Ekostyle” a także właścicielką firmy “Vegelab”, szkolącą obsługę lokali gastronomicznych pod kątem przepisów wege. Książka jest kolorowa, pełna nie tylko energii ale i oryginalnych, zdrowych przepisów. Korzystam z niej od kilku lat i jeszcze mi się nie znudziło.

2. Recenzja: Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego P.P

   Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

   Czy recenzja była pomocna:

    TAK  (0)  NIE  (0)

   Katarzyna Gubała autorka najnowszej książki pt.” Wegę energia” lubi z każdym dniem odkrywać smaki polskiej oraz światowej kuchni, w której potrafi dostrzec w nich przy bliższej okazji walory zdrowia i to przyczynia się to do tego, aby dzięki temu mogła zaczerpnąć większej ilości wiedzy na ich temat w podczas trwania właściwego i doboru odżywiania się. Książka ta została opracowana bardzo dobrze pod każdym względem i sprawia, że czytając, ją na nowo można, poczuć się wspaniale wykonując zaprezentowany przepis. Niezwykła pomysłowość kulinarna Katarzyny Gubały zamieszczona w przepisach przyczyniła, się do tego mogłam sama przekonać się o tym, gdyż tak bardzo uwielbiana przeze mnie fasolka po bretońsku nabrała nowego, aromatycznego smaku, a przy okazji mogłam ją lekko zmodyfikować przy użyciu ziół. Efekt wykonywanego przeze mnie dania z przepisu autorki przyczynił się do tego, że nabrałam większej pewności siebie w przyrządzaniu tego rodzaju zup, gdyż okazał się moim doskonałym debiutem. Energiczna zdrowa warzywna zupa, która przede wszystkim sprawia, że w trakcie jej gotowania można się uśmiechać, a pod koniec sprawdzać, czy możemy dodać dodatkowy składnik od siebie. Bardzo mi się podoba ogólnie zaprezentowany przez Katarzynę Gubałę styl, podejście, zaangażowanie do przedstawionego przez nią tematu. Każdy z Czytelników, który zapozna się przesłaniem, jakie chce, nam przekazać autorka zrozumie, że od zdrowego odżywiania, się bardzo wiele zależy i temu ma służyć 125 przepisów godnych uwagi. Na samym początku zamieszczona jest historia dania, porady autorki, z którymi chętnie się dzieli na czele wraz ze swoim doświadczeniem. Co najważniejsze jej samej nie brakuje energii oraz może zawsze liczyć na pomoc rodziny, która chętnie z nią uczestniczy w przyrządzaniu zdrowych i smacznych dań. Książka ta zawiera następujące treści: zielony starter, baza, wiosna, lato, jesień, zima. Dodatkowym elementem w tej książce jest zamieszczona trafnie i dostosowana czcionka tekstowa ułatwiająca odczyt tekstu, zdjęcia potraw, notatki znajdujące się na samym końcu. Całość książki zdobi pięknie wykonane na okładce zdjęcie autorki, które zachęca do zdrowego odżywiania się. Warto jest posiadać tę książkę w swojej kulinarnej kolekcji.

3. Recenzja: Lubimy Czytać Anna

   Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

   Czy recenzja była pomocna:

    TAK  (0)  NIE  (0)

   Katarzyna Gubała autorka najnowszej książki pt.'' Wegę energia'' lubi z każdym dniem odkrywać smaki polskiej oraz światowej kuchni, w której potrafi dostrzec w nich przy bliższej okazji walory zdrowia i to przyczynia się to do tego, aby dzięki temu mogła zaczerpnąć większej ilości wiedzy na ich temat w podczas trwania właściwego i doboru odżywiania się. Książka ta została opracowana bardzo dobrze pod każdym względem i sprawia, że czytając, ją na nowo można, poczuć się wspaniale wykonując zaprezentowany przepis. Niezwykła pomysłowość kulinarna Katarzyny Gubały zamieszczona w przepisach przyczyniła, się do tego mogłam sama przekonać się o tym, gdyż tak bardzo uwielbiana przeze mnie fasolka po bretońsku nabrała nowego, aromatycznego smaku, a przy okazji mogłam ją lekko zmodyfikować przy użyciu ziół. Efekt wykonywanego przeze mnie dania z przepisu autorki przyczynił się do tego, że nabrałam większej pewności siebie w przyrządzaniu tego rodzaju zup, gdyż okazał się moim doskonałym debiutem. Energiczna zdrowa warzywna zupa, która przede wszystkim sprawia, że w trakcie jej gotowania można się uśmiechać, a pod koniec sprawdzać, czy możemy dodać dodatkowy składnik od siebie. Bardzo mi się podoba ogólnie zaprezentowany przez Katarzynę Gubałę styl, podejście, zaangażowanie do przedstawionego przez nią tematu. Każdy z Czytelników, który zapozna się przesłaniem, jakie chce, nam przekazać autorka zrozumie, że od zdrowego odżywiania, się bardzo wiele zależy i temu ma służyć 125 przepisów godnych uwagi. Na samym początku zamieszczona jest historia dania, porady autorki, z którymi chętnie się dzieli na czele wraz ze swoim doświadczeniem. Co najważniejsze jej samej nie brakuje energii oraz może zawsze liczyć na pomoc rodziny, która chętnie z nią uczestniczy w przyrządzaniu zdrowych i smacznych dań. Książka ta zawiera następujące treści: zielony starter, baza, wiosna, lato, jesień, zima. Dodatkowym elementem w tej książce jest zamieszczona trafnie i dostosowana czcionka tekstowa ułatwiająca odczyt tekstu, zdjęcia potraw, notatki znajdujące się na samym końcu. Całość książki zdobi pięknie wykonane na okładce zdjęcie autorki, które zachęca do zdrowego odżywiania się. Warto jest posiadać tę książkę w swojej kulinarnej kolekcji.

4. Recenzja: Yoga&Ayurveda

   Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

   Czy recenzja była pomocna:

    TAK  (0)  NIE  (0)

   Wege Energia, to kolejna propozycja od Katarzyny Gubały – autorki takich książek jak: Warzywa górą! Czy Wege w kwadrans, która od lat specjalizuje się w kuchni roślinnej. Książka to świetna propozycja dla osób, da których kuchnia roślinna to nie pierwszyzna, jak i dla tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z weganizmem. Autorka skazuje podstawowe zasady, które sprawiają dzięki takiemu sposobowi odżywiania będziemy mieć energię na aktywność fizyczną i dostarczamy swojemu organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych. W dalszej części książki autorka prezentuje dania kuchni roślinnej, które zilustrowane są pięknymi fotografiami, sprawiającymi, że już mamy ochotę zabrać się do gotowania. Przepisy podzielone są na pory roku, tworząc kompendium wiedzy kulinarnej na cały rok.

5. Recenzja: www.slowlifestudio.pl/ Agnieszka Kubryn

   Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

   Czy recenzja była pomocna:

    TAK  (0)  NIE  (0)

   Skąd czerpać dobrą energię na co dzień? Chyba wszyscy znamy powiedzenia, że "jedzenie ma znaczenie" i "jesteś tym, co jesz". Nie znam osoby, która nie chciałaby długo żyć i uniknąć chorób, ale spełnienie tego marzenia nie będzie możliwe bez stosowania zdrowej diety. Takiej, która będzie dostarczać nam wszystkich wartości odżywczych, ale także dodawać energii. Czy domyślasz się, co to za dieta? Ostatnio media obiegła przemowa tegorocznego laureata Oscara Joaquina Phoenixa, który namawiał w niej do zabierania głosu w imieniu tych, którzy sami nie mogą mówić. Aktor od lat wspiera działania organizacji walczących o prawa zwierząt i je dania wegańskie. Od dawna wiadomo, że dieta wegańska jest jedną z najzdrowszych, a jej stosowanie może przyczynić się do wyeliminowania wielu chorób i dolegliwości. Badaniom wpływu diety roślinnej na zdrowie i choroby cywilizacyjne swoją karierę poświęcił dr Thomas Colin Campbell, które po latach przedstawił w książce "Nowoczesne zasady odżywiania". Zdaniem dr. Campbella spożywanie produktów pochodzenia zwierzęcego znacząco przyczynia się do powstawania wielu chorób cywilizacyjnych, w tym również określonych grup nowotworów. Jego zdanie popiera wielu przedstawicieli środowiska naukowego i lekarskiego. Weganizm a wegetarianizm Kilka lat temu rozmawiałam z lekarzem, który stanowczo stwierdził, że jemy za dużo mięsa. Jeśli już musimy je jeść (z różnych powodów), to by nie stanowiło podstawy naszej diety i by pojawiało się w naszej diecie maksymalnie dwa razy w tygodniu. Więcej po prostu nie potrzebujemy. Dobrym rozwiązaniem dla naszego zdrowia, a także środowiska, byłoby zrezygnowanie ze spożywania mięsa i zastąpienie diety tradycyjnej wegetariańską lub wegańską. Zgodnie z ideą wegetarianizmu nie możemy jeść jedynie mięsa (również ryb, owoców morza), zaś weganizm wyklucza wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego, czyli również mleko i jego przetwory, jajka, a zdaniem niektórych również miód. Wege energia Kilka lat temu zaczęłam swoją przygodę z dietą roślinną - wege i wegańską, i choć miałam okresy przerwy, gdy ponownie sięgałam po mięso, to na żadnej innej diecie nie czułam się tak dobrze, jak na roślinnej. Miałam znacznie więcej energii, chęci do działania, moje włosy i cera wyglądały najlepiej wtedy, gdy byłam weganką, a o problemach z układem pokarmowym i wszelkich bólach brzucha mogłam po prostu zapomnieć. Jeśli nie jesteście jeszcze gotowi, by całkowicie wykluczyć z diety choćby mięso lub chcecie to zrobić stopniowo, to polecam Wam książkę Katarzyny Gubały "Wege energia. Moc i siła z roślin". Jeśli do tej pory wydawało Wam się, że kuchnia roślinna jest droga, przepisy skomplikowane i z wymyślnych składników, to po lekturze tej książki zmienicie zdanie. Katarzyna Gubała pokazuje, że kuchnia roślinna może być smaczna, prosta i nie wymaga poświęcania godzin na przygotowanie dań. Po przeczytaniu "Wege kuchni" postanowiłam stworzyć wegański jadłospis na jeden dzień i sprawdzić, ile czasu spędzę na gotowaniu dań. Wegański jadłospis na 1 dzień Śniadanie: smoothie lniane Mango lassi Obiad: placki cukiniowe z koperkiem Kolacja: paluszki bezrybne z selera i arkuszy nori, a do tego spaghetti z cukinii na surowo Przekąski: jabłko, suszone daktyle i pestki słonecznika Przygotowując te dania spędziłam w kuchni godzinę. Początkowo miałam obawy, czy po wypiciu smoothie rano nie będę szybko głodna, ale dzięki płatkom owsianym i owocom (dodałam całe pomarańcze, a nie sam sok, jak radziła autorka) czułam się najedzona. Placki z cukinii często są w naszym menu, ale zazwyczaj dodawałam do nich jajko. Tym razem wykorzystałam zmielone siemię lniane i wyszły równie smaczne. Wystarczyła mała zmiana, by uzyskać danie wegańskie. Dwa lata temu pierwszy raz przygotowałam selerybę i... przepadłam. Nie sądziłam, że seler może tak dobrze smakować, a do tego pachnieć inaczej niż surowy. Tym razem paluszki z selera pierwszy raz przygotowałam z arkuszami nori do sushi i w panierce z mieszanki mąki pszennej i z pestek dyni (stąd taki kolor na zdjęciach) i wyszły naprawdę smaczne, a nawet lepsze niż bez nori. Paluszki trzeba smażyć, także zależało mi, by dodatek do nich był małokaloryczny, dlatego też zdecydowałam się na spaghetti z cukinii z pomidorkami koktajlowymi. Można przygotować je z surowej lub gotowanej cukinii. Przede mną testowanie kolejnych przepisów, w tym na tofucznicę i pasztety roślinne. Może stworzę z nich nowy tekst z propozycjami na roślinne śniadania? Bardzo Wam polecam książkę Katarzyny Gubały, bowiem poza naprawdę prostymi przepisami, są tam praktyczne rady jak zacząć gotować roślinne dania, a do tego skąd brać białko, żelazo i inne składniki odżywcze.

6. Recenzja: kuchniaalicji.blogspot.com/ Alicja Mościńska

   Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

   Czy recenzja była pomocna:

    TAK  (0)  NIE  (0)

   Wege energia to trzecia książka Pani Kasi, została wydała przez Wydawnictwo Septem . Książka ta jest dla każdego, nie tylko dla wegan. Każdy, ale to każdy czy to początkujący weganin, a może wegetarianin lub osoba jedząca tradycyjnie znajdzie tu wskazówki jak poprawić swoją dietę na zdrowszą oraz 125 przepisów na pyszne i bardzo wartościowe dania. Ksiąska została podzielona na trzy części 1 Zielony starter To tu dowiemy się o podstawach zdrowej kuchni, autorka zwraca też uwagę na czytanie etykiet i na to co kupujemy min. na nieetyczny olej palmowy czy na modyfikowaną genetycznie soje i kukurydzę. Omawia zielone zasady odżywiania, zwraca uwagę na lokalne produkty, które są nie tylko bardziej ekonomiczne, ale też zdrowsze bo mniej tu zastosowano preparatów chemicznych zabezpieczających produkty przed psuciem. Omawia też zasady odżywiania osób aktywnych sportowo, Jest też osobny rozdział pt Ile białka potrzebujemy i skąd je brać? Bardzo wartościowy i obalający stereotypy, że weganom brakuje białka bo nie mają skąd je czerpać . Znajdziemy tu też opis smacznych przekąsek czyli zdrowych suszonych owoców, a także dowiemy się na co zwrócić uwagę wybierając wegańska odżywkę białkową. Pani Kasia namawia też nas do biegania i przytacza multum pomysłów jak się za to zabrać, i jeszcze w tym się zakochać . 2 Baza To tu znajdziemy podstawowe przepisy na dania wegańskie jak humus, masła, kanapki, kotleciki, zupy czy serki. Dzięki tej części będziemy umieć zrobić nie tylko wegańską ,,jajecznicę” z tofu, ale też niezwykle odżywcza zupę miso. 3 Przepisy Każdy przepis ma krótki „wstęp”, listę składników, informację o kaloriach, węglowodanach ,ilościach porcji itp. oraz opis jak wykonać danie. Przepisy podziemne są na pory roku. Wiosną Pani Kasia proponuje min.; -Fasolowe Brownie z siemieniem lnianym i rodzynkami -Makaron soba z Pesto rzodkiewkowym, kremowym sosem chili i pieczarkami -Pesto z podagrycznika i bazylii czy -Sałatka z pieczonych buraków i truskawek W rozdziale Lato znajdziemy; -Gofry jaglane na słodko -Panierowane kotlety z cukinii - Ryżowe spiring rollsy z awokado i ze szpinakiem czy -Wędzone burgery sojowe w bułkach domowego wypieku\ Po Lecie następuje Jesień, a tu; -Gulasz z czerwonej soczewicy -Pasta fasolowa curry z pieczoną marchewką -Tarta z kaszy jaglanej z jabłkami oraz -Wegańska fasolka po bretońsku I tak dotarliśmy do Zimy, a tu min. przepis na; -Ciasteczka owsiane -Kalafiorowa po hindusku -Burgery kukurydziane z kurkumą czy -Selerybki- idealne danie bezrybne Książka jest starannie wydana, przepisy są czytelne, dokładnie opisane. a zdjęcia proste i bardzo apetyczne. Naprawdę warto tą pozycję mieć w swojej biblioteczce i korzystać z rad oraz przepisów na co dzień. Pani Katarzyna Gubała prowadzi blog www.katarzynagubala.pl.

7. Recenzja: swiatairi.blogspot.com Marta Tomczak

   Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

   Czy recenzja była pomocna:

    TAK  (0)  NIE  (0)

   Katarzyna Gubała „Wege energia. Moc i siła z roślin” Szukacie pomysłów na wegańskie dania? „Wege energia” to publikacja zawierająca wiele przepisów na dania pełne białka w wegańskim duchu. Książka zawiera 125 przepisów (zgodnie z informacją na okładce) podzielone są one na pory roku (wiosna, lato, jesień, zima) oraz rozdział o nazwie: Baza. Do tego składa się z Zielonego startera i Podziękowań. Łącznie około 260 stron oraz kilka kartek na notatki. Książka jest kolorowa, pełna zdjęć potraw. Często przewija się na nich autorka. Dany przepis ma krótki „wstęp”, listę składników, informację o kaloriach, węglowodanach itp. oraz opis jak wykonać danie. Niektóre z przedstawionych przepisów są bardzo proste a składniki powszechnie dostępne. W niektórych przypadkach rzeczy są bardziej skomplikowane, ale nie na tyle, aby nie można było zdobyć produktów bądź czymś je zastąpić lub ominąć. Przynajmniej w większości przypadków. Nie są na tyle trudne by nie móc je wykonać, nawet jeśli dopiero zaczynamy naszą kulinarną przygodę. Mnie do gustu przypadły przepisy na: Leczo z cukinii, Pieczone jabłka faszerowane ryżem i rodzynkami oraz Gulasz z czerwonej soczewicy. Ogólnie rzecz biorąc lubię różne potrawy z soczewicą 😉. Nie ze wszystkim przedstawionym w Zielonym starterze trzeba się zgadzać (w przypadku poglądów autorki bądź uważać wszystkie przedstawione tu trendy za słuszne). Warto jednak zadbać by nasza dieta była bardziej zróżnicowana (nie tylko oparta na mięsie). Pozycja zawiera też ciekawe informacje np. o suszonych owocach (w tym o rodzynkach czy suszonym ananasie). + różne przepisy z różnymi składnikami - niektóre składniki nie są powszechnie znane Reasumując publikacja ciekawa, może zainspirować do eksperymentów w kuchni oraz zadbania o to co jemy a niekoniecznie trzymania się ściśle akurat panującym trendów. A przecież to chyba jest najważniejsze. Życzę smacznego!

8. Recenzja: bosonamacie.pl Marek Łaskawiec

   Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

   Czy recenzja była pomocna:

    TAK  (0)  NIE  (0)

   Smacznie, zdrowo, łatwo – recenzja książki „Wege energia” Katarzyny Gubały Większość osób, które flirtują z myślą o przejściu na dietę roślinną ogarniają rozmaite wątpliwości. Najczęściej oscylują one w pomiędzy trzema pytaniami. Po pierwsze, czy kuchnia roślinna może jakoś w miarę dobrze smakować (czy będzie smacznie)? Po drugie, czy przejście na dietę roślinną nie odbije się aby na zdrowiu (czy będzie zdrowo)? Po trzecie, czy wegańskie kucharzenie nie jest zbyt trudne (czy będzie łatwo)? Taki trójkąt bermudzki mięsożerców – czy jak to woli tradycjonalistów – często wspomagany jest obiegowymi mądrościami troskliwych babć i ciotek („Ale kotlecika przecież nie odmówisz dla zdrowia”), podsycany internetowymi wpisami („Dla mnie takie tofu smakuje jak tektura…”) i wzmacniany odrobiną własnego lenistwa („No tak, ale taki falafel to robotny pewnie jest…”). Kiedy jednak czyta się najnowszą książkę Katarzyny Gubały, wątpliwości rozwiewają się… jak zapach karkówki grillowanej przez sąsiada w wietrzne, majowe popołudnie. Okazuje się bowiem, że bez najmniejszych wątpliwości kuchnia roślinna jest smaczna, zdrowa i łatwa. Dlaczego smaczna? W większości przypadków osoby, których przed spróbowaniem kuchni wege powstrzymuje obawa o ich wyrafinowane kubki smakowe po prostu kuchni takiej nie próbowały. Kiedy zaserwować im coś pysznego w wersji roślinnej, najczęściej otwierają szeroko oczy i pytają niezmiennie: „To tak bez mięsa się da przyrządzić, takie pyszne?” W takich przypadkach bardzo często jedyną barierą jest więc bariera „pierwszego razu”. Kuchnia roślinna może być smaczna, wyrafinowana, odurzająca bogactwem smaków i zapachów, zniewalająca kolorami podawanych potraw. Kiedy się raz chociaż takich wege specjałów spróbuje, znikają wszelkie opory przed braniem dokładki i testowaniem nowych pomysłów. Warunek jest oczywiście tylko jeden. Trzeba kogoś, kto pokaże jak to się robić. Taką funkcję książka „Wege energia” wypełnia znakomicie. Kusi pięknymi, artystycznymi niemal zdjęciami. Pokazuje niezliczone możliwości nieoczywistego miksowania smaków. Uczy jak odtworzyć tradycyjne smaki w wersji wegańskiej. Po obejrzeniu zdjęcia i przeczytaniu przepisu na sałatkę z buraków i truskawek nikt już nie będzie pytał, czy to smaczne. Po zapoznaniu się z przepisem na soczewicowe brownie z wege lodami i wege bitą śmietaną, znikną wszelkie opory przed dietą roślinną u największego nawet miłośnika słodyczy. Po przeczytaniu o podawanym na surowo spaghetti z cukinii, największy miłośnik mięsnych sosów, z niecierpliwością czekać będzie na rozpoczęcie cukiniowego sezonu. Dlaczego zdrowa? Z dylematami zdrowotnymi Katarzyna Gubała rozprawia się w obszernym pierwszym rozdziale książki. Znajdziemy tam szczegółowe informacje np. o układaniu diety, uzupełnianiu niedoborów, komponowaniu roślinnego menu dla osób aktywnie uprawiających sport, a także wskazówki dotyczące roślinnych odżywek białkowych i źródeł zdrowych wege kalorii. Warto przy tym dodać, że autorka opiera się na swoim wieloletnim doświadczeniu w przygotowywaniu wegańskich potraw, a dodatkowo praktykuje jogę, biega długie dystanse i – oprócz gotowania na warsztatach kulinarnych – gotuje roślinne pyszności dla swojej rodziny. Jest więc praktykiem w pełnym tego słowa znaczeniu. Dlaczego łatwa? Na to pytanie najprościej jest odpowiedzieć przygotowując proponowane przez autorkę potrawy. W książce znajdziemy aż 125 przepisów – dylemat nie polega więc na tym, co przyrządzić, ale od czego zacząć. Warto przy tym podkreślić, że ogromna większość proponowanych przepisów jest nie tylko prosta, ale możliwa do przygotowania szybko i nie wymaga wielkiej liczby składników. Nawet osoby, które niespecjalnie odnajdują się w kuchni będą zaskoczone, jak łatwo przygotować trzydaniowy obiad w oparciu o przepisy z „Wege energii”. Jest to zresztą nie tylko zasługa kulinarnego talentu i dobrego smaku autorki. Dieta roślinna jest z natury swojej łatwiejsza i szybsza w przygotowaniu niż dieta mięsna. Warzywa nie muszą być często poddawane długotrwałej obróbce termicznej, a często najlepiej smakują na surowo lub półsurowo. Cały sekret leży jedynie w odpowiednim przyprawieniu i połączeniach smakowych, dzięki czemu z warzyw i owoców wykreować można szybko pyszny i zdrowy kulinarny poemat. Takie właśnie pomysły w książce Katarzyny Gubały można znaleźć … na pęczki. Nie tylko dla wegan Warto dodać, że „Wege energia” jest przeznaczona nie tylko dla wegan. W końcu wszystkie zawarte w niej rady i przepisy można stosować nawet gdy nie chcemy od razy zmieniać diety, ale stopniowo wzbogacać ją o roślinne potrawy. W końcu każda taka próba może jedynie wpłynąć pozytywnie na nasze zdrowie i naturalne środowisko. Nic więc dziwnego, że książkę poleca również znany smakosz i recenzent kulinarny Robert Makłowicz. Może zatem warto wykorzystać Nowy Rok i w ramach postanowień spróbować przygotować sobie coś pysznego w wersji wege?

9. Recenzja: KSIĄŻKI OKIEM KATARZYNY ŻARSKIEJ Katarzyna Żarska

   Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

   Czy recenzja była pomocna:

    TAK  (0)  NIE  (0)

   „… Dlatego jestem przekonana, że nasz głód na zielone rośnie – i zdaje się nie mieć końca …” Kiedy już większość z Nas myślami jest w pracy i zastanawia się, jak tu zgubić te kilka dodatkowych kilogramów po Świętach, może sięgnąć po książkowy niezbędnik. Katarzyna Gubała w swojej publikacji przybliża 125 przepisów dla aktywnych, ale także moc i siłę roślin. Często patrzycie na mój kuleczkowaty wygląd wiecie, że nie jestem wege. Jednak czasami literacko i kulinarnie przyznaje się, że podkradnę jakiś ciekawy przepis do swojej codziennej kuchni. Autorką książki jest redaktor naczelna luksusowego magazynu „Ekostyle”. Sama w roślinnej kuchni specjalizuje się od lat. Współpracuje z najlepszymi dietetykami, kucharzami i osobowościami świata kulinarnego. Koordynatorka ogólnopolskiej kampanii fundacji Viva „Zostań wege na 30 dni”. Prowadzi firmę VEGLAB szkolącą obsługę lokali gastronomicznych pod kątem kuchni wege. Doradza szefom kuchni, jak układać roślinne menu. Autorka wielu książek. Jest zakręcona na punkcie zdrowego jedzenia, medytacji, ekologii i uważności. Prowadzi bloga www.katarzynagubala.pl. Przyznaję się, że to pierwsza książka pisarki, która wpadła mi w ręce. Książka podzielona jest na kilka bloków tematycznych. To: Zielony starter, Baza, Wiosna, Lato, Jesień i Zima. Gubała podkreśla dość wyraźnie, że dieta roślinna pojawiła się w jej życiu wiele lat temu. Teraz regularnie biega dystansowo, ćwiczy i eksperymentuje wege. Dieta wegańska nie jest już przejściową modą. To swoisty trend. Z każdym rokiem ma większy wpływ na ludzi i ich życie. Dziś jest rozpatrywana w kontekście ochrony środowiska, wpływu globalnego zanieczyszczenia na zdrowie ludzi i przyszłość następnych pokoleń. Nawet wśród sportowców komponowane są już roślinne jadłospisy. Te dają wymierne efekty. W zielonym starterze Pani Kasia podpowiada, że musimy ćwiczyć zarówno ciało, jak i umysł. Moc – np. jogi pomaga „pozwalać działać” z energią przez kolejne dni. Wiele przepisów pozwoli Wam samemu wyrobić sobie zdanie na niektóre teorie. To np. szybka pasta śniadaniowa z pieczarek i ze słonecznika, panierowane kotlety ze słonecznika, czy gulasz z czerwonej soczewicy. Książka uzupełniona jest kolorowymi fotografiami rodzinnymi, ale i kulinarnymi samych polecanych potraw. „Wege energia” to książka dla każdego, kto chciałby poczuć wiatr w żaglach, nabrać pozytywnego nastawienia do życia. Zdrowa kuchnia przynosi sporo korzyści. Świadomość tego, co jemy jest ważna. Dowiemy się jak np. komponować dietę wegańską, jak bilansować w codziennej diecie białka i czy w ogóle warto na taką dietę przejść. Gorąco polecam

10. Recenzja: QulturaSlowa Justyna Gul

    Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

    Czy recenzja była pomocna:

     TAK  (0)  NIE  (0)

    Dieta wegetariańska znajduje coraz więcej zwolenników, coraz częściej podkreśla się też jej pozytywne skutki. Już dawno przestała być ona też rozpatrywana w kontekście zdrowia jednostki, mówi się raczej o pozytywnym wpływie, jaki wywiera na całą planetę. Może być traktowana zatem w kategoriach inwestycji, która procentować będzie w kolejnych latach. Tym samym bycie wege oznacza nie tylko wykluczenie ze swojego jadłospisu mięsa, ale również swego rodzaju zmianę stylu życia. Czy jedna możliwe jest satysfakcjonujące i pełne dynamizmu, sił witalnych życie, skoro pozbawiamy organizm m.in. mięsa i jego właściwości? Okazuje się, że tak, a o tym właśnie traktuje książka pt. „Wege energia. Moc i siła z roślin”, opublikowana nakładem wydawnictwa Septem. Autorka, Katarzyna Gubała, redaktor naczelna magazynu „Ekostyle” dzieli się z nami nie tylko swoją wiedząca temat swego rodzaju filozofii wege, ale i wspaniałymi przepisami na smakowite dania, na każdą porę dnia i okazję. Ta ilustrowana pięknymi zdjęciami książka kucharska, to prawdziwa gratka nie tylko dla tych wszystkich, którzy chcą zrezygnować z pewnych produktów i zostać wege, ale przede wszystkim dla tych osób, którzy chcą odżywiać się zdrowo i jeść świadomie. Autorka już wiele lat temu zaprzyjaźniła się z dietą roślinną, w trosce o zdrowie swojej rodziny oraz życie zwierząt. Ta decyzja zmieniła jej sposób funkcjonowania, bowiem kuchnia roślinna – jak sama Gubała pisze – „wpływa na życie w szerszym zakresie niż tylko kulinarny. Zaczynamy inaczej myśleć, dokonywać innych wyborów”. Sama lektura książki pozwala obawiać wiele mitów, dotyczących na przykład tego, że dieta wegańska jest skomplikowana i wymaga użycia trudno dostępnych składników. Zanim zagłębimy się w przepisy i rzucimy w wir gotowania, zapoznamy się z informacjami na temat prawidłowych nawyków żywieniowych, poznamy również „zielone zasady odżywiania”. Dowiemy się ponadto, w jaki sposób komponować roślinny jadłospis dla sportowców – tu autorka radzi m.in. by prowadzić dziennik tego, co zjedliśmy wraz z ilością i wagą, a także by planować posiłki. Ponadto Gubała dokładnie wyjaśnia, do czego potrzebne nam jest białko, jakie jest nasze codzienne na nie zapotrzebowanie, a także skąd mamy je brać. W książce znajdziemy również wiele szybkich sposobów na wege energię – autorka dzieli się z nami swoimi pomysłami na to, jak w krótkim czasie stać się szczęśliwszym i zdrowszym, a także swoimi doświadczeniami związanymi z bieganiem. Część książki, w której znajdziemy ponad sto dwadzieścia przepisów na wspaniałe dania, rozpoczynają przepisy bazowe – dania, które dodadzą nam sił i energii, m.in. takie jak humus z warzywami czy (moje ulubione) bakaliowe kulki raw oraz masło z orzechów włoskich i awokado. Kolejne przepisy zostały podzielone ze względu na pory roku, a tym samym powszechnie dostępne składniki. Wiosną zatem uraczyć się możemy fasolowym brownie, wegańskimi fishburgerami czy gulaszem z ciecierzycy. Lato przywitamy gryczottem na szpinaku, wyśmienitymi na śniadanie czy deser goframi jaglanymi na słodko czy też znakomitym (szczególnie dla łasuchów) kremem czekoladowym z orzechów i banana. Jesienną porą ogrzewać się będziemy gulaszem czerwonej soczewicy i pomidorowej zupy czy też otulać zapachem tarty z kaszy jaglanej z jabłkami. Zimowa porę uczcimy cukiniowymi roladkami, ukochanym(nie tylko przez dzieci) budyniem jaglanym z owocami czy –pachnącymi już od wejścia do domu – pieczonymi jabłkami z czekoladowym budyniem. Wszystkie te przepisy proponowane przez Gubałę, dostarczają nam mnóstwa energii i sił witalnych, a przy tym są niezwykle smaczne i esencjonalne. Ilość tych przepisów, a także smaków, które ze sobą niosą, zadają kłam stwierdzeniu, że dieta roślinna i bycie wege oznacza monotonną dietę. Menu zawarte w książce „Wege energia” z pewnością nudne nie jest, natomiast jest niezwykle smaczne i sycące, zdolne zadowolić nawet najbardziej wyrafinowane podniebienie.

11. Recenzja: Wegedroga Majcher Agata

    Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

    Czy recenzja była pomocna:

     TAK  (0)  NIE  (0)

    Założę się, że jesień jest porą, podczas której statystycznie czyta się najwięcej książek.Plucha za oknem tak bardzo nie dokucza, kiedy możemy się zaszyć w swoich norkach z kubkiem ciepłego napoju, w ulubionym kocyku i z książką. Dlatego w okresie jesienno-zimowym możecie spodziewać się na blogu zwiększonej ilości recenzji książkowych. Dziś jedna z nich, zapraszam jesiennie. „Wege energia” Katarzyny Gubały to książka wyjątkowo dopieszczona pod względem wydawniczym. Pracował nad nią sztab fachowców: zespół wydawnictwa Septem, fotografowie, graficy, dietetycy, szefowie kuchni, a swoją cegiełkę dodały wegańskie organizacje: Otwarte Klatki, fundacja Viva!, ProVeg czy V-Label. Jednak na największą uwagę zasługuje oczywiście autorka, Katarzyna Gubała, redaktor naczelna magazynu Ekostyle, miłośniczka kuchni roślinnej, ekologii i zdrowego stylu życia, koordynatorka ogólnopolskiej kampanii Zostań Wege na 30 dni. Trenerka jogi i autorka bloga www.katarzynagubala.pl. Pani Kasia jest także autorką książek poświęconych diecie roślinnej i bez niej nie byłoby tej recenzji Ta książka to prawdziwa świeżynka, a co intrygujące, na ostatniej stronie widnieje informacja o roku wydania: 2020 „Wege energia” to poradnik dla osób, które zetknęły się już z dietą roślinną, jednak osoby rozpoczynające swoją przygodę z weganizmem także nie powinny być rozczarowane. Każdy znajdzie tu coś dla siebie. Autorka podkreśla, że bycie wege to nie tylko soczewica na talerzu, ale ogólny styl życia. Namawia do wypracowania własnej ścieżki, nikogo nie oceniając, czy je mięso dwa razy w tygodniu czy trzy. Chodzi o to, by próbować czynić ten świat lepszym. Nie tylko świat zwierząt, nie tylko środowisko, ale także warto pamiętać o własnych potrzebach. Książka interesuje oryginalną aranżacją, podzielona jest na trzy części. 1. Zielony starter W początkowej części zostają omówione podstawy zdrowej kuchni wegańskiej. Autorka przytacza wiele argumentów, że z roślin płynie moc, a sportowcy i osoby aktywne fizycznie mają pełną paletę, by korzystać z zielonego i energetycznego menu. Oprócz tego przekonuje, by zwracać uwagę na skład roślinnego pożywienia. Bo wegańsko nie zawsze znaczy zdrowo. Na przykład, przy produkcji oleju palmowego giną orangutany i jednak nie odwraca się od tematu GMO, za co duży plus. Nie można mówić o zdrowym jedzeniu wegańskim pomijając temat modyfikacji genetycznej soi czy kukurydzy. Lokalny weganizm? Oczywiście! Zachęcani jesteśmy do jedzenia roślin z naszego polskiego podwórka, (przede wszystkim) nie tylko dlatego, że są to produkty zdrowe i przyjazne, ale dobrze też zwracać uwagę na to, ile tysięcy kilometrów pokona takie awokado, nim trafi na nasz stół. W tej części zostały także omówione możliwe niedobory odżywcze, z którymi może się zetknąć weganin, a przy tej okazji szeroko zostało omówione, ile spożywać białka. Jest także rozdział poświęcony motywacji, bieganiu i uważności. 2. Baza Czyli rozdział poświęcony wegańskim daniom bazowym. Niezależnie, czy znasz je wszystkie czy tylko kojarzysz z Instagrama, teraz będziesz wiedzieć, co to ten falafel czy humus. Prezentowane są tu popisowe dania kuchni roślinnej takie jak: tofucznica, zupa miso, tatar z pomidorów czy rozmaite kotleciki albo pasty kanapkowe. 3. Przepisy Ostatnie rozdziały to majstersztyk kompozycji. Świetny pomysł, by 125 wegańskich przepisów podzielić według pór roku. Poczynając od wiosny, a skończywszy na zimie, nie będzie już wymówek, że kuchnia wegańska jest monotonna. Przepisy są rozmaite – zarówno z niedrogich składników, jak i wytworne, wieloskładnikowe. Są także dania łatwe i szybkie w przygotowaniu, jak i wymagające więcej czasu. To z tej książki dowiedziałam się o czymś takim ja sól czarna himalajska, której dodanie do potrawy imituje smak jajek! Już taką sól zamówiłam i będę testować. A wiecie, jak się robi wegański ser lub wegańskie bezy? Wszystkiego dowiecie się z tej książki. Spodobało mi się to, że autorka stara się włączać do dań wegańskich dzikie rośliny jadalne takie jak: podagrycznik, krwawnik, mniszek, pokrzywę czy czarny bez. I tutaj na przykładzie tego podagrycznika – jestem zdziwiona, że pojawił się przepis na bazie tej rośliny bez jej krótkiego omówienia – wbrew pozorom nie jest to takie powszechnie znane ziele 🙂 W przepisach zabrakło mi kilku doprecyzowań. Na przykład taka kurkuma – autorka nie skupiła się na walorach leczniczych tej przyprawy, a jedynie na tym, że jest to świetny, naturalny barwnik. No a jak wiadomo, jeśli połączymy kurkumę z pieprzem, dopiero w tym przypadku przestanie być tylko efektownym kolorantem, ale zadziała tu efekt synergii i przy okazji wydobędziemy leczniczy potencjał. Podobnie ma się sprawa z orzechami brazylijskimi – należy je jeść w małych ilościach od 1 do 2 sztuk dziennie, jedzenie większych ilości przez dłuższy okres czasu może doprowadzić do przedawkowania selenu, a co za tym idzie, rozwoju różnych chorób. W książce zabrakło mi także bardzo ważnego rozdziału poświęconego olejom. To niezwykle istotna kwestia, jakie oleje można poddawać obróbce cieplnej, a które można spożywać wyłącznie na zimno. No i będę się czepiać częstego występowania w przepisach puszek konserwowych, nie obojętnych dla naszego zdrowia i środowiska. Ale nie czytałam wszystkich książek, więc może zostało to omówione w pozostałych? Książkę pochłonęłam jednym tchem, na pewno będę do niej wracać po nietuzinkowe przepisy wegańskie.

12. Recenzja: Częstochowskie Informacje

    Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

    Czy recenzja była pomocna:

     TAK  (0)  NIE  (0)

    Skąd czerpać dobrą energię na co dzień? Odpowiedź jest prosta - z roślin! Dieta wegańska to obecnie już nie jakaś przejściowa moda — to trend, który opanowuje planetę. Z każdym rokiem ma coraz większy wpływ na nasze życie. Obecnie na świecie kuchnia wege rozpatrywana jest w kontekście ochrony środowiska, wpływu globalnego zanieczyszczenia na nasze zdrowie i przyszłość następnych pokoleń. Wege energia to książka dla każdego, kto chciałby złapać wiatr w żagle, nabrać pozytywnego nastawienia do życia, zacząć się ruszać i jeść odpowiedzialnie. Zdrowa kuchnia to taka, która przynosi naszemu organizmowi same korzyści. Świadomość tego, co i jak jemy jest tutaj bardzo ważna. Dowiesz się, jak komponować dietę wegańską, jak bilansować w codziennej diecie białka i czy warto na taką dietę przejść. Będzie smacznie, szybko i zdrowo.

więcej recenzji

ukryj recenzje