Tapenade (pasta z oliwek)

Tę pastę naprawdę łatwo przygotować, a na wszystkich przyjęciach jest prawdziwym przebojem. Mój ojciec zaleca:

"Przygotuj to danie w wieczór poprzedzający przyjęcie, by smaki miały szansę się wymieszać. Przed podaniem zostaw pastę na chwilę w miejscu, w którym panuje temperatura pokojowa. W zimie możesz podać tapenade na ciepło."

Składniki

• 1 słoik suszonych pomidorów (250g)
• 2 duże ząbki czosnku
• 2/3 filiżanki oliwek typu kalamata
• 1 łyżka kaparów

Przygotowanie

1. Zmiksuj ze sobą pomidory oraz czosnek, aż uzyskasz gładką konsystencję.
2. Dodaj kapary oraz oliwki. Kilka razy zamieszaj, by połączyły się z pastą, ale zachowały teksturę.
3. Podawaj na cienkich tostach z kozim serem oraz świeżą bazylią (opcjonalne).