1. Połącz wodę, drożdże, olej, sól i dwie trzecie mąki w dużym naczyniu. Dokładnie wszystko wymieszaj.
  2. Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, aż ciasto będzie potrafiło utrzymać swój kształt, ale uważaj, by nie stało się zbyt suche. Nie musisz zużyć całej mąki.
  3. Umieść ciasto na lekko obsypanej mąką powierzchni i ugniataj przez kilka minut aż do osiągnięcia przez nie gładkości i elastyczności.
  4. Przenieść ciasto do lekko naoliwionego naczynia i przykryj je. Poczekaj aż urośnie dwukrotnie.
  5. Po urośnięciu ciasta, ponownie ułóż je na obsypanej mąką powierzchni. Podziel ciasto na dwie równie części tworzące kule. Niech ciasto odleży 15 minut zanim użyjesz go do wykonania pizzy.